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A Novel Direct Method for Determination of Riboflavin in Alcoholic Fermented Beverages / Bonamore, Alessandra; Gargano, Maurizio; Calisti, Lorenzo; Francioso, Antonio; Mosca, Luciana; Boffi, Alberto; Federico, Rodolfo. - In: FOOD ANALYTICAL METHODS. - ISSN 1936-9751. - (2015). [10.1007/s12161-015-0259-7]

A Novel Direct Method for Determination of Riboflavin in Alcoholic Fermented Beverages

BONAMORE, ALESSANDRA;CALISTI, LORENZO;FRANCIOSO, ANTONIO;MOSCA, Luciana;BOFFI, Alberto;FEDERICO, RODOLFO
2015

Abstract

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2015
Beer; Fluorescence; Riboflavin; Riboflavin-binding protein; Wine; Food Science; Analytical Chemistry; Applied Microbiology and Biotechnology; Safety, Risk, Reliability and Quality; Safety Research
01 Pubblicazione su rivista::01a Articolo in rivista
A Novel Direct Method for Determination of Riboflavin in Alcoholic Fermented Beverages / Bonamore, Alessandra; Gargano, Maurizio; Calisti, Lorenzo; Francioso, Antonio; Mosca, Luciana; Boffi, Alberto; Federico, Rodolfo. - In: FOOD ANALYTICAL METHODS. - ISSN 1936-9751. - (2015). [10.1007/s12161-015-0259-7]
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