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This article is a brief summary of the evolution of Chinese culinary art (in its regional varieties), culinary philosophy and culinary science, including the origin of nutritional medicine which, in China, was based on cosmogonic theories. The importance of proper nutrition was stressed by Chinese traditional medicine, and all kinds of food were studied and classified in pharmacological texts.
L'articolo è una breve presentazione dell'evoluzione della cucina cinese -intesa come scienza, filosofia e arte culinaria- nelle sue varietà regionali, e dell'origine della medicina dietetica, fondata su teorie cosmogoniche. Una corretta alimentazione era prescritta dalla medicina tradizionale cinese, e gli alimenti studiati e classificati nei testi di farmacologia.
I cinque generi di nutrimento / Testa, GIUSEPPINA AURORA. - In: LA GOLA. - STAMPA. - 10 (Nuova Serie) Ottobre 1987(1987), pp. 24-26.
This article is a brief summary of the evolution of Chinese culinary art (in its regional varieties), culinary philosophy and culinary science, including the origin of nutritional medicine which, in China, was based on cosmogonic theories. The importance of proper nutrition was stressed by Chinese traditional medicine, and all kinds of food were studied and classified in pharmacological texts.
L'articolo è una breve presentazione dell'evoluzione della cucina cinese -intesa come scienza, filosofia e arte culinaria- nelle sue varietà regionali, e dell'origine della medicina dietetica, fondata su teorie cosmogoniche. Una corretta alimentazione era prescritta dalla medicina tradizionale cinese, e gli alimenti studiati e classificati nei testi di farmacologia.
Cina; alimentazione; arte culinaria; medicina dietetica; yin e yang; cinque elementi; tè; farmacopea
01 Pubblicazione su rivista::01a Articolo in rivista
I cinque generi di nutrimento / Testa, GIUSEPPINA AURORA. - In: LA GOLA. - STAMPA. - 10 (Nuova Serie) Ottobre 1987(1987), pp. 24-26.
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11573/732497
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simulazione ASN
Il report seguente simula gli indicatori relativi alla propria produzione scientifica in relazione alle soglie ASN 2023-2025 del proprio SC/SSD. Si ricorda che il superamento dei valori soglia (almeno 2 su 3) è requisito necessario ma non sufficiente al conseguimento dell'abilitazione. La simulazione si basa sui dati IRIS e sugli indicatori bibliometrici alla data indicata e non tiene conto di eventuali periodi di congedo obbligatorio, che in sede di domanda ASN danno diritto a incrementi percentuali dei valori. La simulazione può differire dall'esito di un’eventuale domanda ASN sia per errori di catalogazione e/o dati mancanti in IRIS, sia per la variabilità dei dati bibliometrici nel tempo. Si consideri che Anvur calcola i valori degli indicatori all'ultima data utile per la presentazione delle domande.
La presente simulazione è stata realizzata sulla base delle specifiche raccolte sul tavolo ER del Focus Group IRIS coordinato dall’Università di Modena e Reggio Emilia e delle regole riportate nel DM 589/2018 e allegata Tabella A. Cineca, l’Università di Modena e Reggio Emilia e il Focus Group IRIS non si assumono alcuna responsabilità in merito all’uso che il diretto interessato o terzi faranno della simulazione. Si specifica inoltre che la simulazione contiene calcoli effettuati con dati e algoritmi di pubblico dominio e deve quindi essere considerata come un mero ausilio al calcolo svolgibile manualmente o con strumenti equivalenti.
