La formazione dell’acrilamide nelle patate fritte e scelta delle cultivar più idonee mediante indice matematico funzionale / E., Finotti; Bersani, Alberto Maria; Bersani, Enrico; M., Friedman. - In: LA RIVISTA DI SCIENZA DELL'ALIMENTAZIONE. - ISSN 1128-7969. - ELETTRONICO. - 1/2011:(2011), pp. 90-98.
La formazione dell’acrilamide nelle patate fritte e scelta delle cultivar più idonee mediante indice matematico funzionale
BERSANI, Alberto Maria;BERSANI, ENRICO;
2011
File allegati a questo prodotto
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.