Conduttanza molare di soluzioni elettrolitiche: le acque minerali. Parte II Correlazione tra composizione chimica e conduttanza specifica

Considering bottled mineral waters, for which many physico-chemical data are reported on their labels, it is possible to investigate the relationships between the nature and concentration of the ions in solution and the specific conductivity, as well as the relationship between the ratio [HCO3-]/[CO2(aq)] and the pH of the solution. Other physico-chemical and analytical data of mineral waters, such as colligative properties (osmotic pressure and depression of the freezing point) and “water hardness”, may be considered to present basic arguments of a general chemistry course in a way more interesting for our students.

Prendendo in esame acque minerali commerciali, per le quali molte grandezze chimico-fisiche sono riportate sulle loro etichette, è possibile studiare per tali soluzioni le correlazioni tra natura e concentrazione degli ioni e la conduttanza specifica, e tra il rapporto [HCO3-]/[CO2(aq)] ed il pH. Altre grandezze chimico-fisiche e dati analitici delle acque minerali, come le proprietà colligative (pressione osmotica e abbassamento del punto di gelo) e la “durezza dell’acqua” possono essere discusse allo scopo di presentare alcuni degli argomenti fondamentali di un corso di chimica generale in un modo più interessante per i nostri studenti.