NMR characterization of the polysaccharidic fraction from Lentinula edodes grown on olive mill waste waters

Umberto, Tomati; Monica, Belardinelli; Emanuela, Galli; Valentina, Iori; Donatella, Capitani; Mannina, Luisa; Stephane, Viel; Annalaura, Segre

doi:10.1016/j.carres.2004.02.007

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A high-field NMR study of the polysaccharidic fraction extracted from Lentinula edodes mycelium grown on olive mill waste waters is reported. Diffusion-ordered NMR spectroscopy (DOSY) was applied to the polysaccharidic fraction. The results showed the presence of two polysaccharides of different sizes, whose structures were revealed using one- and two-dimensional NMR techniques. These two polysaccharides were identified as xylan and lentinan

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Titolo:	NMR characterization of the polysaccharidic fraction from Lentinula edodes grown on olive mill waste waters
Autori:	Umberto Tomati Monica Belardinelli Emanuela Galli Valentina Iori Donatella Capitani MANNINA, LUISA Stephane Viel Annalaura Segre mostra contributor esterni nascondi contributor esterni
Data di pubblicazione:	2004
Rivista:	CARBOHYDRATE RESEARCH
Handle:	http://hdl.handle.net/11573/42076
Appare nella tipologia:	01a Articolo in rivista

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