Enhancing effect of cell-wall degrading enzymes on lycopene recovery from tomato (Lycopersicon esculentum Mill.) peel waste / Zuorro, Antonio; Lavecchia, Roberto. - In: JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY. - ISSN 0168-1656. - STAMPA. - 150:(2010), pp. 343-343. (Intervento presentato al convegno IBS 2010 - 14th International Biotechnology Symposium tenutosi a Rimini nel 14-18 September 2010) [10.1016/j.jbiotec.2010.09.370].
Enhancing effect of cell-wall degrading enzymes on lycopene recovery from tomato (Lycopersicon esculentum Mill.) peel waste
ZUORRO, ANTONIO;LAVECCHIA, Roberto
2010
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