Sono riportati aspetti tassonomici, nutrizionali e biochimici di alcune specie del genere Pleurotus, che crescono assai bene su differenti materiali agricoli di rifiuto producendo carpofori eduli di elevate capacità organolettiche che hanno raggiunto circa un quarto della produzione mondiale di funghi mangerecci.
Aspetti tassonomici e nutrizionali di specie del genere Pleurotus / Fanelli, C., Fabbri, A.A., Lunghini, D., Urbanelli, S., E., D.V., L., P., P., M., M., P., P., R., U., T.. - STAMPA. - (1997), pp. 223-228. (III Convegno Nazionale Biodiversità: Tecnologie- Qualità Gallina, (RC), Italia 16-17 Giugno 1997).
Aspetti tassonomici e nutrizionali di specie del genere Pleurotus
FANELLI, Corrado;FABBRI, Anna Adele;LUNGHINI, Dario;URBANELLI, Sandra;
1997
Abstract
Sono riportati aspetti tassonomici, nutrizionali e biochimici di alcune specie del genere Pleurotus, che crescono assai bene su differenti materiali agricoli di rifiuto producendo carpofori eduli di elevate capacità organolettiche che hanno raggiunto circa un quarto della produzione mondiale di funghi mangerecci.File allegati a questo prodotto
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