Solution and Gelling Properties of Gellan Derivatives / Dentini, Mariella; Crescenzi, Vittorio. - (1994). (Intervento presentato al convegno International Workshop on Gellan and Related Polysaccharides tenutosi a Osaka (Japan) nel 14-15 November).

Solution and Gelling Properties of Gellan Derivatives

DENTINI, Mariella;CRESCENZI, Vittorio
1994

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