On the Thermoreversible Gelation of Tamarind Gum in the Presence of Sulfated Ions / P., L., W., B., Dentini, M., Crescenzi, V.. - (1989). (22nd Europhysics Conference on Macromolecular Physics Leuven (Belgium) September 25-27).
On the Thermoreversible Gelation of Tamarind Gum in the Presence of Sulfated Ions
DENTINI, Mariella;CRESCENZI, Vittorio
1989
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