Molecular composition and quality/taste of olive oil: monoterpenes and natural phenols / Bianco, Armandodoriano; Serrilli, ANNA MARIA; C., Melchioni. - In: ARKIVOC. - ISSN 1551-7012. - STAMPA. - Part (VII):(2007), pp. 146-156.
Molecular composition and quality/taste of olive oil: monoterpenes and natural phenols
BIANCO, Armandodoriano;SERRILLI, ANNA MARIA;
2007
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