Pectin methylesterase and inhibitor (PMEI) in food industry applications / Camardella, L; Tuppo, L; Giovane, A; Bellincampi, Daniela; Lionetti, Vincenzo. - (2008), p. 36. (Intervento presentato al convegno COST 928 Meeting tenutosi a Istanbul nel 15-17 Ottobre 2008).
Pectin methylesterase and inhibitor (PMEI) in food industry applications
BELLINCAMPI, Daniela;LIONETTI, VINCENZO
2008
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