Hydroperoxide determination by a catalase OPEE: application to the study of extra virgin olive oil rancidification process / Campanella, Luigi; Sammartino, Maria Pia; Tomassetti, Mauro; Zannella, S.. - In: SENSORS AND ACTUATORS. B, CHEMICAL. - ISSN 0925-4005. - B76(1-3):(2001), pp. 158-165.
Hydroperoxide determination by a catalase OPEE: application to the study of extra virgin olive oil rancidification process
CAMPANELLA, Luigi;SAMMARTINO, Maria Pia;TOMASSETTI, Mauro;
2001
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