Studio cinetico mediante termoanalisi della degradazione termossidativa e della resistenza all'ossidazione di alcuni dei principali trigliceridi e dell'olio extravergine di oliva / Campanella, Luigi; Nuccilli, A.; Tomassetti, Mauro; VECCHIO CIPRIOTI, Stefano. - In: LA RIVISTA ITALIANA DELLE SOSTANZE GRASSE. - ISSN 0035-6808. - STAMPA. - LXXXV:(2008), pp. 98-106.
Studio cinetico mediante termoanalisi della degradazione termossidativa e della resistenza all'ossidazione di alcuni dei principali trigliceridi e dell'olio extravergine di oliva
CAMPANELLA, Luigi;TOMASSETTI, Mauro;VECCHIO CIPRIOTI, Stefano
2008
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