thermoanalytical characterization of controlled drying temperature pasta / Materazzi, Stefano; Gentili, Alessandra; Curini, Roberta; DE ANGELIS CURTIS, Simonetta Carla Benedett; VECCHIO CIPRIOTI, Stefano; Sagone, F.; Bucarelli, F. M.; D'Egidio, M. G.. - STAMPA. - unico:(2005).
thermoanalytical characterization of controlled drying temperature pasta
MATERAZZI, Stefano;GENTILI, Alessandra;CURINI, Roberta;DE ANGELIS CURTIS, Simonetta Carla Benedett;VECCHIO CIPRIOTI, Stefano;
2005
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