Studio cinetico del rpocesso di irrancidimento artificiale dell'olio xtravergine di oliva per mezzo di un biosensore a tirosinasi / Campanella, Luigi; A., Nuccilli; Tomassetti, Mauro; VECCHIO CIPRIOTI, Stefano. - STAMPA. - unico:(2007).
Studio cinetico del rpocesso di irrancidimento artificiale dell'olio xtravergine di oliva per mezzo di un biosensore a tirosinasi
CAMPANELLA, Luigi;TOMASSETTI, Mauro;VECCHIO CIPRIOTI, Stefano
2007
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