Studio cinetico della degradazione termica dell'olio extravergine di oliva e dei polifenoli in esso contenuti / Campanella, Luigi; A., Nuccilli; Tomassetti, Mauro; VECCHIO CIPRIOTI, Stefano. - STAMPA. - unico:(2006), pp. 92-92.
Studio cinetico della degradazione termica dell'olio extravergine di oliva e dei polifenoli in esso contenuti.
CAMPANELLA, Luigi;TOMASSETTI, Mauro;VECCHIO CIPRIOTI, Stefano
2006
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