Effetto della conservazione e delle tecniche di processamento sull’attività antiossidante totale di prodotti di IV gamma / Venneria, E., Foddai, M.S., Durazzo, A., Intorre, F., DE GIUSTI, M., Boccia, A., Marinelli, L., Maiani, G.. - 19:(2009), pp. 123-123. (Congresso Nazionale SINU “Nutrizione, la pietra d'angolo. Fabbisogni nutrizionali e salute nell'epoc FIRENZE 11-12 Dicembre 2009).
Effetto della conservazione e delle tecniche di processamento sull’attività antiossidante totale di prodotti di IV gamma.
DE GIUSTI, Maria;L. MARINELLI;
2009
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