Geografia del gusto e sviluppo locale. La filiera del latte vaccino / Montanari, Armando. - (2009), pp. 365-377. (Intervento presentato al convegno Di cotte e di crude. Cibo,Culture,cominità tenutosi a Vercelli - Pollenzo nel 15-17 marzo 2007).

Geografia del gusto e sviluppo locale. La filiera del latte vaccino

MONTANARI, ARMANDO
2009

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