Studio cinetico del processo di irrancidimento artificiale dell'olio extra vergine di oliva condotto per mezzo di un biosensore a tirosinasi / Campanella, Luigi; A., Nuccilli; Tomassetti, Mauro; VECCHIO CIPRIOTI, Stefano. - (2007), pp. 1-5. (Intervento presentato al convegno 20 congresso della società italiana per lo studio delle sostanze grasse tenutosi a Roma nel 7-8 giugno).
Studio cinetico del processo di irrancidimento artificiale dell'olio extra vergine di oliva condotto per mezzo di un biosensore a tirosinasi
CAMPANELLA, Luigi;TOMASSETTI, Mauro;VECCHIO CIPRIOTI, Stefano
2007
File allegati a questo prodotto
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.