NMR di Mozzarelle di bufala campana: studio ad alta e bassa risoluzione / Delfini, Maurizio; Brosio, Elvino; Gianferri, Raffaella. - (2008).
NMR di Mozzarelle di bufala campana: studio ad alta e bassa risoluzione
DELFINI, Maurizio;BROSIO, Elvino;GIANFERRI, Raffaella
2008
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