L’appetito vien studiando. Per uno status quaestionis sull’archeologia dell’alimentazione medievale tra tradizione, nuovi approcci e prospettive future

Il lavoro si concentra sul dibattito attuale sull’archeologia dell’alimentazione medievale, tracciando un percorso che esplora la storia degli studi e le principali evoluzioni in questo campo. Verranno affrontate le metodologie più utilizzate, come l’archeobotanica, l’analisi isotopica, l’archeozoologia, lo studio dei residui organici e l’archeologia sperimentale, ponendo particolare attenzione alle ceramiche, che rivestono un ruolo centrale nel contesto degli studi sull’alimentazione. Il punto focale sarà quello di riflettere sulle evoluzioni e problematiche che hanno investito la tematica nel tempo e sulle prospettive future per una comprensione più completa dei legami tra cibo, società e tecnologia nel medioevo.