In vitro digestion in the study of food / Di Matteo, Giacomo; Cimbalo, Alessandra; Frangiamone, Massimo. - In: FRONTIERS IN NUTRITION. - ISSN 2296-861X. - 13:(2026), pp. 1-3. [10.3389/fnut.2026.1785006]

In vitro digestion in the study of food

Di Matteo, Giacomo
Primo
;
2026

2026
bioaccessibility; duodenum; dynamic digestion; in vitro digestion; static digestion
01 Pubblicazione su rivista::01m Editorial/Introduzione in rivista
In vitro digestion in the study of food / Di Matteo, Giacomo; Cimbalo, Alessandra; Frangiamone, Massimo. - In: FRONTIERS IN NUTRITION. - ISSN 2296-861X. - 13:(2026), pp. 1-3. [10.3389/fnut.2026.1785006]
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