Il contributo prende in esame, in prospettiva filologica e linguistica, il ricettario di cucina noto come “Anonimo Meridionale” (olim Sorengo, Fondation Bibliothèque Internationale de Gastronomie, Inv. 1339, cc. 1r-15v), fra i cinque testimoni superstiti della tradizione del Liber de coquina, nota anche come “federiciana”. La nuova indagine, condotta grazie ai nuovi materiali raccolti per il Progetto AtLiTeG (Atlante della lingua e dei testi della cultura gastronomica italiana dall’età medievale all’Unità), consente di collocare il testo in area mediana.
Tra filologia e linguistica: appunti dalla nuova edizione dell'Anonimo Meridionale (Doha, Museum of Islamic Art Library, TX721 .L53 1400, olim Sorengo, Fondation Bibliothèque Internationale de Gastronomie, Inv. 1339, ff. 1r-15v) / Cupelloni, Francesca. - In: RIVISTA DEL DIZIONARIO ETIMOLOGICO E STORICO DEL NAPOLETANO. - ISSN 2975-0806. - 3:2(2025), pp. 6-22.
Tra filologia e linguistica: appunti dalla nuova edizione dell'Anonimo Meridionale (Doha, Museum of Islamic Art Library, TX721 .L53 1400, olim Sorengo, Fondation Bibliothèque Internationale de Gastronomie, Inv. 1339, ff. 1r-15v)
Francesca Cupelloni
2025
Abstract
Il contributo prende in esame, in prospettiva filologica e linguistica, il ricettario di cucina noto come “Anonimo Meridionale” (olim Sorengo, Fondation Bibliothèque Internationale de Gastronomie, Inv. 1339, cc. 1r-15v), fra i cinque testimoni superstiti della tradizione del Liber de coquina, nota anche come “federiciana”. La nuova indagine, condotta grazie ai nuovi materiali raccolti per il Progetto AtLiTeG (Atlante della lingua e dei testi della cultura gastronomica italiana dall’età medievale all’Unità), consente di collocare il testo in area mediana.I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
