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Cenar con los romanos: el papel de la comida y el vino en el turismo experiencial / Virgolin, Luigi. - In: DESIGNIS. - ISSN 1578-4223. - 3(2024), pp. 161-171.

Cenar con los romanos: el papel de la comida y el vino en el turismo experiencial

LUIGI VIRGOLIN
2024
2024
Las ciudades están experimentando importantes transformaciones bajo el impulso del llamado turismo experiencial, que valora, por encima de todo, la dimensión sensorial del viaje. Partiendo de este supuesto, el artículo verifica el papel asignado por el discurso turístico a la isotopía gastronómica. A la articulación de temas y figuras de la alimentación corresponde una implicación de los sentidos del turista, en busca de experiencias auténticas garantizadas por la marca de la corporeidad. Además, el universo gastronómico representa una puerta de entrada eficaz al modo de vida local. Desde este punto de vista, es interesante investigar la relación entre el discurso gastronómico y la identidad urbana. La comunicación de la comida parece oscilar entre dos modelos de permanencia en el tiempo, entre los polos del idem y del ipse, entre el “carácter” y la “palabra dada” (Ricoeur). El caso de referencia es el de Roma, que apuesta con el Plan Estratégico de Turismo 2019-2025 por reformular las axiologías turísticas tradicionales e imaginar formas diferentes de valorizar la ciudad.
experiential tourism; gastronomic discourse; urban identity; temporality; Rome
01 Pubblicazione su rivista::01a Articolo in rivista
Cenar con los romanos: el papel de la comida y el vino en el turismo experiencial / Virgolin, Luigi. - In: DESIGNIS. - ISSN 1578-4223. - 3(2024), pp. 161-171.
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11573/1743300
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