L'articolo si incentra sullo stretto rapporto tra salute e nutrizione nel Medioevo partendo dall'analisi di alcune olle rinvenute a Cencelle (Tarquinia, VT) che sono state sottoposte a gascromatografia per l'identificazione degli alimenti in essi contenuti.
Salute e nutrizione: prime riflessioni sulla conservazione degli alimenti nell’abitato medievale di Cencelle / Annoscia, Giorgia Maria; Previti, Giulia; Cati, Giulia. - (2025), pp. 219-233. ( Dalla cucina alla mensa. Esplorare il legame tra ceramica e alimentazione attraverso una pluralità di approcci. Le Ceramiche di Roma e del Lazio in età medievale e moderna IX Roma ).
Salute e nutrizione: prime riflessioni sulla conservazione degli alimenti nell’abitato medievale di Cencelle
Giorgia Maria Annoscia
;Giulia Previti
;Giulia Cati
2025
Abstract
L'articolo si incentra sullo stretto rapporto tra salute e nutrizione nel Medioevo partendo dall'analisi di alcune olle rinvenute a Cencelle (Tarquinia, VT) che sono state sottoposte a gascromatografia per l'identificazione degli alimenti in essi contenuti.File allegati a questo prodotto
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