Politiche Locali del Cibo in Italia: storia, caratteristiche e criticità comuni

Quando si osserva il fenomeno delle politiche alimentari urbane in Italia si fa riferimento ad una varietà di esperienze locali, caratterizzate sia da specificità locali che da elementi comuni circa attori, strumenti, criticità e limiti. Il capitolo si occupa quindi di descrivere e discutere le principali caratteristiche del movimento italiano. Nel primo paragrafo si ricostruiscono gli eventi più significativi che hanno influenzato lo sviluppo dei diversi percorsi locali, legittimati dalla narrazione urbana e dalla narrazione dell'integrazione (par. 2). Il terzo paragrafo restituisce una tipizzazione dell’ampia varietà di attori che concorrono alla loro ideazione, sviluppo, conduzione e valutazione e che sono espressione della molteplicità degli interessi, delle poste in gioco e delle policy issues che contraddistinguono i sistemi alimentari su scala urbana. Il quarto paragrafo affronta il tema dell'interdipendenza tra le risorse necessarie all'evoluzione di una politica locale del cibo che, nella nostra interpretazione, distinguiamo in: politiche, economiche, cognitive, organizzative e logistiche. In conclusione sono proposte alcune riflessioni sulle criticità e i limiti comuni tra i percorsi italiani al fine di aiutare a individuare gli elementi di miglioramento su cui poter indirizzare un’agenda di lavoro che il movimento delle politiche locali del cibo potrà affrontare.