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Analysis of furosine and lysinoalanine: biomarkers of heat treatment to ascertain the quality and authenticity of dairy products / Chiappini, Viviana; DAL BOSCO, Chiara; Mercuri, Ferdinando; Tomai, Pierpaolo; Gentili, Alessandra. - (2023). (Intervento presentato al convegno 29th International Symposium on Electro- and Liquid-Phase Separation Techniques tenutosi a San Felice Circeo (LT), Italy).

Analysis of furosine and lysinoalanine: biomarkers of heat treatment to ascertain the quality and authenticity of dairy products

Viviana Chiappini
;Chiara Dal Bosco;Pierpaolo Tomai;Alessandra Gentili
2023
2023
29th International Symposium on Electro- and Liquid-Phase Separation Techniques
04 Pubblicazione in atti di convegno::04d Abstract in atti di convegno
Analysis of furosine and lysinoalanine: biomarkers of heat treatment to ascertain the quality and authenticity of dairy products / Chiappini, Viviana; DAL BOSCO, Chiara; Mercuri, Ferdinando; Tomai, Pierpaolo; Gentili, Alessandra. - (2023). (Intervento presentato al convegno 29th International Symposium on Electro- and Liquid-Phase Separation Techniques tenutosi a San Felice Circeo (LT), Italy).
04d Abstract in atti di convegno
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11573/1691773
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