Lieviti e batteri lattici negli impasti acidi della regione Marche / C., Garofalo; Zannini, E; A., Osimani; S., Santarelli; L., Aquilanti; F., Clementi. - (2006), p. 84. (Intervento presentato al convegno 1° Convegno Società Italiana di Microbiologia Agro-Alimentare e Ambientale tenutosi a Bologna).
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