Selezione e impiego di batteri lattici degli impasti acidi per la bioconservazione dei prodotti da forno / Zannini, E; Garofalo, C; Aquilanti, L; Sparvoli, V; Lasca, F; Clementi, F. - (2008), pp. 1-4. (Intervento presentato al convegno 6° Convegno Associazione Italiana Società Scientifiche Agrarie (AISSA) tenutosi a Imola).
Selezione e impiego di batteri lattici degli impasti acidi per la bioconservazione dei prodotti da forno
ZANNINI E;
2008
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