Selezione e impiego di batteri lattici degli impasti acidi per la bioconservazione dei prodotti da forno / Zannini, E., Garofalo, C., Aquilanti, L., Sparvoli, V., Lasca, F., Clementi, F.. - (2008), pp. 1-4. (6° Convegno Associazione Italiana Società Scientifiche Agrarie (AISSA) Imola ).
Selezione e impiego di batteri lattici degli impasti acidi per la bioconservazione dei prodotti da forno
ZANNINI E;
2008
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