Potential of sourdough lactobacilli to produce hydroxy fatty acid with antifungal activity / Zannini, E. - (2007), pp. 315-319. ( 12th Workshop on the Developments in the Italian PhD Research on Food Science and Technology Reggio Calabria ).

Potential of sourdough lactobacilli to produce hydroxy fatty acid with antifungal activity

ZANNINI E
2007

2007
12th Workshop on the Developments in the Italian PhD Research on Food Science and Technology
04 Pubblicazione in atti di convegno::04b Atto di convegno in volume
Potential of sourdough lactobacilli to produce hydroxy fatty acid with antifungal activity / Zannini, E. - (2007), pp. 315-319. ( 12th Workshop on the Developments in the Italian PhD Research on Food Science and Technology Reggio Calabria ).
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