Selezione di batteri lattici autoctoni per la formulazione di starter caseari / Silvestri, G., Aquilanti, L., Zannini, E., Osimani, A., Clementi, F.. - (2006), p. 217. (Convegno Associazione Italiana Società Scientifiche Agrarie (AISSA) Mosciano Sant'Angelo ).
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