Selezione di batteri lattici autoctoni per la formulazione di starter caseari / Silvestri, G; Aquilanti, L; Zannini, E; Osimani, A; Clementi, F. - (2006), p. 217. (Intervento presentato al convegno Convegno Associazione Italiana Società Scientifiche Agrarie (AISSA) tenutosi a Mosciano Sant'Angelo).
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