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Valutazione della performance di panificazione e complessità microbica di madri acide con farina d'orzo / Zannini, E; C., Garofalo; G., Silvestri; M., Paoloni; A., Osimani; S., Santarelli; L., Aquilanti; F., Clementi. - (2006), p. 49. (Intervento presentato al convegno 34° Congresso SIM tenutosi a Genova).

Valutazione della performance di panificazione e complessità microbica di madri acide con farina d'orzo

ZANNINI E;
2006
2006
34° Congresso SIM
04 Pubblicazione in atti di convegno::04b Atto di convegno in volume
Valutazione della performance di panificazione e complessità microbica di madri acide con farina d'orzo / Zannini, E; C., Garofalo; G., Silvestri; M., Paoloni; A., Osimani; S., Santarelli; L., Aquilanti; F., Clementi. - (2006), p. 49. (Intervento presentato al convegno 34° Congresso SIM tenutosi a Genova).
04b Atto di convegno in volume
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11573/1661023
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