Caratterizzazione fenotipica e genotipica di batteri lattici isolati da formaggio Pecorino marchigiano / L., Aquilanti; G., Silvestri; S., Santarelli; Zannini, E; A., Osimani; G., Musciano; D., Bruglieri; F., Clementi. - In: SCIENZA E TECNICA LATTIERO-CASEARIA. - ISSN 0390-6361. - 57:(2006), pp. 319-329.
Caratterizzazione fenotipica e genotipica di batteri lattici isolati da formaggio Pecorino marchigiano
ZANNINI E;
2006
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