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Response of lactic acid bacteria to milk fortification with dietary zinc salts / Aquilanti, L; Kahraman, O; Zannini, E; Osimani, A; Silvestri, G; Ciarrocchi, F; Garofalo, C; Tekin, E; Clementi, F. - In: INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL. - ISSN 0958-6946. - 25:1(2012), pp. 52-59. [10.1016/j.idairyj.2011.12.006]

Response of lactic acid bacteria to milk fortification with dietary zinc salts

Zannini E;
2012
2012
01 Pubblicazione su rivista::01a Articolo in rivista
Response of lactic acid bacteria to milk fortification with dietary zinc salts / Aquilanti, L; Kahraman, O; Zannini, E; Osimani, A; Silvestri, G; Ciarrocchi, F; Garofalo, C; Tekin, E; Clementi, F. - In: INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL. - ISSN 0958-6946. - 25:1(2012), pp. 52-59. [10.1016/j.idairyj.2011.12.006]
01a Articolo in rivista
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