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Fundamental studies on the dough reduction of sodium chloride on dough and bread characteristics / Belz, M., Ryan, L., Zannini, E., Arendt, K.e.. - (2011). (C&E Spring meeting, texture, flavour and taste Freising ).

Fundamental studies on the dough reduction of sodium chloride on dough and bread characteristics.

Zannini E;
2011
2011
C&E Spring meeting, texture, flavour and taste
04 Pubblicazione in atti di convegno::04d Abstract in atti di convegno
Fundamental studies on the dough reduction of sodium chloride on dough and bread characteristics / Belz, M., Ryan, L., Zannini, E., Arendt, K.e.. - (2011). (C&E Spring meeting, texture, flavour and taste Freising ).
04d Abstract in atti di convegno
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11573/1660875
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