Catalogo dei prodotti della ricerca

Identification of Lactic Acid Bacteria Isolated from Oat Sourdoughs and Investigation of their Potential for the Improvement of Oat Bread Quality / Hüttner, Ek; Dal Bello, F; Zannini, E; Arendt, Ek. - (2010). (Intervento presentato al convegno Second International Symposium on Gluten-Free Cereal Products and Beverages tenutosi a Tampare, Finland).

Identification of Lactic Acid Bacteria Isolated from Oat Sourdoughs and Investigation of their Potential for the Improvement of Oat Bread Quality

Zannini E;
2010
2010
Second International Symposium on Gluten-Free Cereal Products and Beverages
04 Pubblicazione in atti di convegno::04d Abstract in atti di convegno
Identification of Lactic Acid Bacteria Isolated from Oat Sourdoughs and Investigation of their Potential for the Improvement of Oat Bread Quality / Hüttner, Ek; Dal Bello, F; Zannini, E; Arendt, Ek. - (2010). (Intervento presentato al convegno Second International Symposium on Gluten-Free Cereal Products and Beverages tenutosi a Tampare, Finland).
04d Abstract in atti di convegno
File allegati a questo prodotto
Non ci sono file associati a questo prodotto.

I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11573/1660873
 Attenzione

Attenzione! I dati visualizzati non sono stati sottoposti a validazione da parte dell'ateneo

Citazioni
  • ???jsp.display-item.citation.pmc??? ND
  • Scopus ND
  • ???jsp.display-item.citation.isi??? ND
social impact