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The nutritional profile of different gluten free flours and their potential uses for the production of bread / Hager, As; Wolter, A; Zannini, E; Arendt, Ke. - (2011). (Intervento presentato al convegno C&E Spring meeting, texture, flavour and taste tenutosi a Freising).

The nutritional profile of different gluten free flours and their potential uses for the production of bread

Zannini E;
2011
2011
C&E Spring meeting, texture, flavour and taste
04 Pubblicazione in atti di convegno::04d Abstract in atti di convegno
The nutritional profile of different gluten free flours and their potential uses for the production of bread / Hager, As; Wolter, A; Zannini, E; Arendt, Ke. - (2011). (Intervento presentato al convegno C&E Spring meeting, texture, flavour and taste tenutosi a Freising).
04d Abstract in atti di convegno
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11573/1660859
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