Il contributo costituisce premessa ad un volume dedicato alla cucina sostenibile, delineando la rilevanza sociale, culturale e ambientale delle pratiche di alimentazione, con particolare riferimento alle disuguaglianze nell'accesso al cibo e alla questione degli sprechi alimentari
P r e f á c i o / Banini, Tiziana. - (2021), pp. 15-18.
P r e f á c i o
Banini, Tiziana
2021
Abstract
Il contributo costituisce premessa ad un volume dedicato alla cucina sostenibile, delineando la rilevanza sociale, culturale e ambientale delle pratiche di alimentazione, con particolare riferimento alle disuguaglianze nell'accesso al cibo e alla questione degli sprechi alimentariFile allegati a questo prodotto
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