Benessere animale, alimentazione e salute dell'uomo

Human health and animal welfare are inseparably connected and interdependent. The technologization process of livestock breeding altered the natural balance "man-animal species-environment" putting at risk the planet's health. It's necessary to take the principle of responsability as a guideline for the protection of environment and future generations. In this perspective the animals acquire the condition of members of biological family, human social partners.

Obiettivo dell'articolo è evidenziare la stretta interconnessione fra il benessere animale e la salute umana. Il processo di tecnologizzazione delle attività di produzione agricola e di allevamento ha alterato l'equilibrio naturale fra uomo, specie animali e ambiente mettendo a rischio la salute del pianeta. Nell'articolo si propongono modelli alternativi basati sulla valorizzazione di risorse locali e rinnovabili. Le pratiche di care-taking diventano essenziali per ottimizzare la qualità dell'alimentazione. Occorrerà assumere quale modello di orientamento delle scelte future il principio di "responsabilità". Nella prospettiva proposta dalla riflessione sviluppata in questo articolo, gli animali acquisiscono lo status di membri della grande famiglia biologica, partners nel disegno di salvaguardia della salute dell'ecosistema.