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Quinoa Flour as an Ingredient to Enhance the Nutritional and Functional Features of Cereal-Based Foods / Montemurro, Marco; Pontonio, Erica; Rizzello, CARLO GIUSEPPE. - (2019).

Quinoa Flour as an Ingredient to Enhance the Nutritional and Functional Features of Cereal-Based Foods

Carlo Giuseppe Rizzello
2019
2019
Flour and Breads and their Fortification in Health and Disease Prevention
9780128146408
02 Pubblicazione su volume::02a Capitolo o Articolo
Quinoa Flour as an Ingredient to Enhance the Nutritional and Functional Features of Cereal-Based Foods / Montemurro, Marco; Pontonio, Erica; Rizzello, CARLO GIUSEPPE. - (2019).
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