Quinoa Flour as an Ingredient to Enhance the Nutritional and Functional Features of Cereal-Based Foods / Montemurro, Marco; Pontonio, Erica; Rizzello, Carlo Giuseppe. - (2019).
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Titolo: | Quinoa Flour as an Ingredient to Enhance the Nutritional and Functional Features of Cereal-Based Foods | |
Autori: | ||
Data di pubblicazione: | 2019 | |
Citazione: | Quinoa Flour as an Ingredient to Enhance the Nutritional and Functional Features of Cereal-Based Foods / Montemurro, Marco; Pontonio, Erica; Rizzello, Carlo Giuseppe. - (2019). | |
Handle: | http://hdl.handle.net/11573/1459102 | |
ISBN: | 9780128146408 | |
Appartiene alla tipologia: | 02a Capitolo o Articolo |
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