Saggio preliminare volto al miglioramento delle caratteristiche organolettiche, nutrizionali e salutistiche delle semole di grano duro mediante reintegro di parti corticali derivanti dall’impiego della decorticazione / Minervini, D; Rizzello, Cg. - (2010), pp. 289-302.
Saggio preliminare volto al miglioramento delle caratteristiche organolettiche, nutrizionali e salutistiche delle semole di grano duro mediante reintegro di parti corticali derivanti dall’impiego della decorticazione
RIZZELLO CG
2010
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