La qualità dei prodotto alimentari assume una particolare rilevanza se riguarda beni di largo consumo. Im particolare sono analizzati nel presente articolo quelli del comparto lattiero caseario, attraverso i particolari procedimenti relativi alla conservazione e distribuzione in relazione alla shelf life.
Qualità nel settore alimentare: considerazioni sul comparto dei lattiero caseari / Iannucci, E.; Zanda, S.. - In: RIVISTA DI MERCEOLOGIA. - ISSN 0392-064X. - (1993).
Qualità nel settore alimentare: considerazioni sul comparto dei lattiero caseari
ZANDA S.Secondo
1993
Abstract
La qualità dei prodotto alimentari assume una particolare rilevanza se riguarda beni di largo consumo. Im particolare sono analizzati nel presente articolo quelli del comparto lattiero caseario, attraverso i particolari procedimenti relativi alla conservazione e distribuzione in relazione alla shelf life.File allegati a questo prodotto
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