Caratteri costruttivi e morfologici degli stabilimenti di produzione saccarifera in Italia. Il ruolo delle Officine Reggiane e lo zuccherificio di Policoro

Nella seconda metà del 1800 viene avviata in Italia la produzione di zucchero di barbabietola, industria nuova che si sviluppa rapidamente negli anni a cavallo del XIX e XX secolo, grazie a tecnologie e maestranze provenienti dalla Germania e dalla Boemia. L’articolo si inserisce all’interno di una più ampia ricerca sui caratteri costruttivi e morfologici degli zuccherifici italiani. In particolare viene messo in luce l’apporto dato all’industria saccarifera dalle Officine Reggiane OMI, storica azienda produttrice di macchine che, a partire dagli anni ’50, realizza in Italia quattro stabilimenti, progettandone sia gli impianti che le opere civili. Uno di questi manufatti è lo zuccherificio di Policoro, entrato in funzione nel 1955 e dismesso nel 1991, che attualmente verte in stato di abbandono. Attraverso ricerche di archivio e rilievo diretto viene approfondita la conoscenza degli aspetti costruttivi dell’edificio originale e dei suoi successivi ampliamenti, mettendo in luce il rapporto tra la struttura e i macchinari di produzione e approfondendo l’individuazione di invarianti progettuali in vista di un possibile intervento di recupero.