VESCOVO, DOMIZIA
VESCOVO, DOMIZIA
DIPARTIMENTO DI MANAGEMENT
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| Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|
| The valorization of potato peels as a functional ingredient in the food industry. A comprehensive review | 2025 | Vescovo, Domizia; Manetti, Cesare; Ruggieri, Roberto; Spizzirri, Umile Gianfranco; Aiello, Francesca; Martuscelli, Maria; Restuccia, Donatella |