Puro gusto. L’arte dialogica di degustare il sigaro avana / Puro gusto. El arte dialógico de la degustación del habano

This contribution is a pioneristic study on the linguistic and cultural dimension of the Avana Cigar. In the discussion we have demonstrated the existence and complexity of these two dimensions, we have mapped out the theoretical and methodological coordinates to be inserted, and we have fournished the equipment of a formal knowledge, applying in substance what was already developed by Liberman (2012) for coffee and from Giglioli and Fele (2016) for wine. We have demonstrated that there is a linguistics of artifacts and around them: they use terms that convey objective categories, words that tend to intersubjective construction of meaning, dialogues on taste, nonverbal language is used. All these elements, combined, contribute to building the transnational metalanguage of the cigars' tasting.

Il presente contributo è uno studio pilota sulla dimensione linguistico-culturale del sigaro avana. Nella trattazione abbiamo dimostrato l’esistenza e la complessità di tale dimensione, abbiamo tracciato le coordinate teoriche e metodologiche in cui va inserita, e l’abbiamo dotata dell’attrezzeria di un sapere formale, applicando in buona sostanza ciò che è stato già sviluppato da Liberman (2012) per il caffè e da Giglioli e Fele (2016) per il vino. Abbiamo dimostrato che c’è una linguisticità dei manufatti e intorno ad essi: si impiegano termini che veicolano categorie oggettive, parole che tendono alla costruzione intersoggettiva del senso, si sviluppano dialoghi sul gusto, si impiega linguaggio non verbale, tutti elementi che, combinati, contribuiscono a costruire il metalinguaggio transnazionale della degustazione del sigaro.