La crisi del mercato ittico nazionale chiede di ripensare e valorizzare la piccola pesca e i prodotti ittici locali. In questa ricerca si approfondisce lo stato dell'arte nel settore e si prospettano delle ipotetiche soluzioni.
La valorizzazione delle filiere della pesca. Formare nuovi modelli di consumo. dalla produzione ai nuovi consumatori del pescato di nicchia / Rocchi, Andrea. - STAMPA. - (2017), pp. 7-9.
La valorizzazione delle filiere della pesca. Formare nuovi modelli di consumo. dalla produzione ai nuovi consumatori del pescato di nicchia
ROCCHI, Andrea
2017
Abstract
La crisi del mercato ittico nazionale chiede di ripensare e valorizzare la piccola pesca e i prodotti ittici locali. In questa ricerca si approfondisce lo stato dell'arte nel settore e si prospettano delle ipotetiche soluzioni.File allegati a questo prodotto
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