Il capitolo tratta argomenti di fisiologia della nutrizione: composizione corporea, omeostasi del peso corporeo, organo adiposo, sarcopenia, gruppi alimentari, valore energetico degli alimenti, fabbisogno e metabolismo dei nutrienti, colesterolo, alterazioni dell'omeostasi glicemica. Il testo è rivolto ai corsi di laurea di primo livello.
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Titolo: | Nutrizione Umana | |
Autori: | ||
Data di pubblicazione: | 2012 | |
Handle: | http://hdl.handle.net/11573/439087 | |
ISBN: | 9788895033501 | |
Appartiene alla tipologia: | 02a Capitolo o Articolo |
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