Si descrive il processo di trasformazione degli zuccheri in etanolo e anidride carbonica parte dei lieviti, che è simile a quello che avviene nei tessuti muscolari dei mammiferi.

I lieviti e le fermentazioni / Maggi, Oriana. - STAMPA. - (2008), pp. 508-509.

I lieviti e le fermentazioni

MAGGI, Oriana
2008

Abstract

Si descrive il processo di trasformazione degli zuccheri in etanolo e anidride carbonica parte dei lieviti, che è simile a quello che avviene nei tessuti muscolari dei mammiferi.
2008
BOTANICA E DIVERSITA' VEGETALE
9788829918720
diversità vegetale; fermentazioni; lieviti
02 Pubblicazione su volume::02a Capitolo o Articolo
I lieviti e le fermentazioni / Maggi, Oriana. - STAMPA. - (2008), pp. 508-509.
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