Catalogo dei prodotti della ricerca

L'articolo esplora il rapporto tra semiotica e cucina, concentrandosi in particolare su alcuni aspetti della cultura culinaria asburgica e triestina. Tra gli altri, l'autore analizza la storia e la ricetta della Pinza, attraversando sia autori come Artusi e Katharina Prato.

Die Verortung eines Gebäcks. Triest, der Presnitz und Pellegrino Artusi / Italiano, Federico. - (2014).

Die Verortung eines Gebäcks. Triest, der Presnitz und Pellegrino Artusi

Federico Italiano
Primo
2014

Abstract

L'articolo esplora il rapporto tra semiotica e cucina, concentrandosi in particolare su alcuni aspetti della cultura culinaria asburgica e triestina. Tra gli altri, l'autore analizza la storia e la ricetta della Pinza, attraversando sia autori come Artusi e Katharina Prato.
2014
Kulinarik und Kultur. Speisen als kulturelle Codes in Zentraleuropa
9783205795391
Cultura; Traduzione Culturale; Cucina; Trieste; Mitteleuropa; Asburgo; Artusi; Prato
02 Pubblicazione su volume::02a Capitolo o Articolo
Die Verortung eines Gebäcks. Triest, der Presnitz und Pellegrino Artusi / Italiano, Federico. - (2014).
02a Capitolo o Articolo
File allegati a questo prodotto
Non ci sono file associati a questo prodotto.

I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11573/1740221
Citazioni
  • ???jsp.display-item.citation.pmc??? ND
  • Scopus ND
  • ???jsp.display-item.citation.isi??? ND
social impact