Il presente contributo riguarda l’analisi economica del comparto dei prodotti lievitati da forno, effettuata considerando le informazioni sul funzionamento dell’intera filiera, dal produttore di materia prima al consumatore.l’analisi è stata condotta secondo tre quadri di riferimento territoriali, di diverso dettaglio:globale,comunitario e nazionale.
Dati economici, trend di mercato / Zecca, Francesco. - (2023), pp. 31-40.
Dati economici, trend di mercato
Francesco Zecca
2023
Abstract
Il presente contributo riguarda l’analisi economica del comparto dei prodotti lievitati da forno, effettuata considerando le informazioni sul funzionamento dell’intera filiera, dal produttore di materia prima al consumatore.l’analisi è stata condotta secondo tre quadri di riferimento territoriali, di diverso dettaglio:globale,comunitario e nazionale.File allegati a questo prodotto
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